Oeunotourisme en Suisse romande

Plaisirs gourmands dans les vignobles romands

Les paysages extraordinaires et le patrimoine architectural du vignoble de Suisse romande n’ont pas toujours été mis en avant à leur juste valeur. Aujourd’hui, les producteurs ont pris conscience de cette richesse et créé les infrastructures nécessaires pour accueillir passionnés et curieux. Ce guide présente une sélection de sites où vin, tourisme, gastronomie, architecture et découverte vont de pair. Il recense les chambres d’hôtes dans les villages vignerons, les œnothèques offrant une sélection de qualité, les guérites alpines transformées en haltes gourmandes, les balades dans le vignoble, les manifestations incontournables et les producteurs à ne pas manquer.

Aujourd’hui, le vin n’est plus une boisson, mais un produit culturel doté d’une identité forte et créé par des professionnels passionnés. Cette dimension intangible n’est que difficilement transmissible par les informations d’une étiquette ou d’un prospectus. Pour comprendre la philosophie et les enjeux qui sous-tendent vos flacons préférés, rien ne vaut une plongée dans le vignoble qui les a vu naître. Rencontrer un producteur lors d’un salon du vin, découvrir un biotope durant une randonnée le long d’un sentier viticole ou séjourner chez l’habitant au milieu d’une mer de vignes – outre le plaisir qu’elles offrent – permet de mieux cerner les spécificités du plus petit des grands vignobles.